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八千穂漁業
八千穂漁業の養魚場は八ヶ岳の麓から流れ出る清流、大石川の水を取り入れています。大石川は夏でも水が冷たく、また上流に民家や畑が少ないので自然のままの清冽な水が豊富です。その水を取り入れ、イワナ、ヤマメ、ニジマス、信州サーモン、信州大王イワナを養殖する当社では、育成から加工まで、つねに衛生管理を徹底し、安心安全な魚づくりを心がけています。
10 POINT 道の駅八千穂高原 食事処BISTRO8 佐久穂町畑1190-1
10 POINT 和食 いろは 佐久穂町大字高野町619